拉美牛肉遇上重庆火锅——西部陆海新通道带来新味道

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参考消息网6月27日报导（文/赵宇飞李晓婷）虽然相隔众多的太平洋，来自拉丁美洲国家的优质牛肉却连绵不断来到地处我国西南部内陆内地的重庆，成为重庆火锅的上佳食材。

拉美牛肉与重庆火锅，从从前的无缘到现在的结缘，很大程度上得益于西部陆海新通道贯穿。这条世界陆海交易新通道从无到有，跑出开展“加速度”，从仅一条线路到灵通全球123个国家和区域的514个港口，显现我国适应经济全球化前史潮流、扩展高水平对外敞开的坚决决计。

跨过万里来相遇

来自乌拉圭、阿根廷、巴西等拉美国家的优质牛肉，为重庆火锅添加了新的滋味。

“拉美国家的牛肉色泽鲜、口感好，是麻辣火锅的绝配。”68岁的“老重庆人”王达渝慨叹道，吃了一辈子火锅，现在在火锅里品味到了外国食材的滋味。

重庆是火锅的发源地之一，被我国烹饪协会颁发“我国火锅之都”称谓。重庆火锅起源于明末清初的码头船工、纤夫的粗豪餐饮方法，现在已成为全国最受欢迎的饮食方法之一。

几百年来，重庆火锅食材首要来自本地。而近年来，重庆呈现主打外国高端食材的火锅，其间拉美牛肉成为重庆火锅里的“常客”。

“重庆火锅对拉美牛肉的需求量很大，咱们每个月要向重庆的火锅店供给大约100个货柜的拉美牛肉。”从事牛肉进口事务的四川佑蓉农业开展有限公司总经理李佳键说。

但是，曩昔很长一段时刻内，拉美牛肉很难与重庆火锅相遇。拉美是间隔我国最悠远的区域之一，并且比较东部滨海区域，地处西部的重庆与拉美的间隔更为悠远。曾经，拉美牛肉需求先经海运抵达我国东部，再转运到重庆，物流时刻过长、本钱过高，严峻约束商场竞赛力。

作为“一带一路”的重点项目之一，西部陆海新通道在2017年贯穿，将我国西部区域与世界更方便地连接起来。适当一部分拉美牛肉，正是沿着这条新通道进入重庆等我国西部商场。

“西部陆海新通道将拉美牛肉到重庆的物流时刻缩短20多天，每集装箱本钱节约约1.5万元人民币。”李佳键说，通道还供给供给链金融、仓储、物流、清关服务，有力进步了交易成交率。

拉美牛肉与重庆火锅从无缘到结缘，不只让重庆人一饱口福，也是拉美国家同享我国商场盈利的新机遇。

乌拉圭驻重庆领事馆代总领事瓦伦丁·图里斯表明，乌拉圭与我国经贸互补性强，我国是乌拉圭牛肉等农产品的重要商场，而我国给乌拉圭带来的先进技术、工业产品、基础设施建造等，也正是乌拉圭需求的。

“方便的西部陆海新通道对双方都十分有利，促进了经贸来往。”瓦伦丁·图里斯说。

跑出开展“加速度”

让拉美牛肉与重庆火锅结缘的西部陆海新通道，跑出了开展“加速度”。

西部陆海新通道以重庆为运营中心，各西部省区市为要害节点，使用铁路、海运、公路等运送方法，向南经广西、云南等滨海沿边口岸灵通世界各地，比经东部区域出海所需时刻大幅缩短。

“第一个1万列”用时1461天，“第二个1万列”用时487天，“第三个1万列”用时402天……2017年9月正式注册运营以来，西部陆海新通道“万列”完结时刻进程不断缩短。

“通道开始只要重庆到广西钦州港一条线路，现在已成为越来越密布的网络。”西部陆海新通道物流和运营安排中心主任刘玮说，西部陆海新通道已有铁海联运班列、世界铁路联运班列、跨境公路班车三种物流形状，灵通全球123个国家和区域的514个港口，运送货品从缺乏50种到1100余种。

这条新通道，正释放出助推共建“一带一路”国家协作共赢的新动能。

依托西部陆海新通道，本年一季度，广西对越南进出口规划超700亿元，创前史新高；宁夏枸杞原浆和红酒、重庆血橙、贵州茶叶等西部区域特征产品成为当地外贸新添加点；“重庆造”新能源轿车在欧洲、东南亚商场拓宽脚步不断加速……

西部陆海新通道，为“一带一路”共建国家和区域发明协作新机遇。像拉美牛肉相同，泰国榴莲和火龙果、印尼猫屎咖啡、老挝糯米和啤酒等特征产品更方便进入我国商场，同享我国商场盈利。

这不只是一条物流大通道，更是一条具有汹涌动能的世界经济走廊。

在老挝，中老两国协作打造的万象市现代农业工业园项目正加速推动。一起，我国还与柬埔寨协作探究“中柬香蕉工业园”项目，与东南亚国家协作推动我国-东盟（钦州）生果交易中心建造，推动长安轿车泰国制作基地加速建造。

显现扩展敞开决计

展望未来，西部陆海新通道正向着更高方针跨进。

作为西部陆海新通道的物流和运营安排中心，重庆已发布《重庆市加速建造西部陆海新通道五年举动计划（2023-2027年）》，在进步通道物流运转质效、培养开展纽带经济、健全通道规矩准则规范、进步通道归纳服务水平、加速推动数字通道建造等方面推出一系列务实举动。

“西部陆海新通道跑出的‘加速度’，折射出我国面临逆全球化思潮昂首、单边主义和保护主义上升等影响，适应经济全球化前史潮流，扩展高水平对外敞开的坚决决计。”北京大学世界关系学院教授翟崑说。

本年政府工作报告提出，扩展高水平对外敞开，促进互利共赢。自动对接高规范世界经贸规矩，稳步扩展准则型敞开，增强国内世界两个商场两种资源联动效应，稳固外贸外资根本盘，培养世界经济协作和竞赛新优势。

详细举动包含，持续减缩外资准入负面清单，全面撤销制作业范畴外资准入约束办法，放宽电信、医疗等服务业商场准入；扩展鼓舞外商出资工业目录，鼓舞外资企业境内再出资；抓好支撑高质量共建“一带一路”八项举动的执行落地，加速建造西部陆海新通道等。

海关总署数据显现，本年前五个月，我国货品交易进出口总值17.5万亿元，同比添加6.3%。其间，5月当月进出口3.71万亿元，增速比4月进步0.6个百分点至8.6%。

近年来，我国从拉美国家进口肉类产品品种也在不断添加。以乌拉圭为例，2023年12月，海关总署正式发布更新后的乌拉圭牛肉输华议定书，答应进口的可食用牛副产品中添加了冷冻牛肚；2024年5月，海关总署更新《契合评价检查要求的国家或区域输华肉类产品名单》，新增四种乌拉圭毛肚，该产品条目下共有六家乌拉圭工厂获得输华授权。

“我很快乐看到乌拉圭的牛肉呈现在重庆火锅餐桌上，十分等待最地道的火锅食材——毛肚也来自乌拉圭。”瓦伦丁·图里斯说。

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